Die "Ciderwirtschaft" hat sich der Verarbeitung und Vermarktung biologischer, regionaler Produkte verschrieben.

In unserem Obstbaubetrieb produzieren wir auf der Basis biologisch-anthroposophischer Wirtschaftsweise Kern-, Stein- und Beerenobst. Zu mehr als 90% vertrauen wir auf die hohe Qualität sogenannter "Alter Sorten", die im kommerziellen Obstbau nicht mehr zu finden sind oder noch nie Verwendung fanden.

In unserem Verarbeitungsbereich werden diese zu hochwertigen Produkten weiter verarbeitet. Wir haben uns auf die Herstellung von Getränken wie Saft, Cider und Likör spezialisiert. Eine Brennerei soll das Programm im kommenden Jahr abrunden. Von Anfang September bis in den November hinein haben unsere Kunden die Möglichkeit, ihr Obst in unserer Lohnmosterei entsaften zu lassen.

In unserem Hofladen bieten wir neben unseren Produkten auch die anderer regionaler Produzenten an. Wir versuchen so, unseren Kunden ein möglichst breitgefächertes Sortiment anzubieten. So kann sich der Kunde sicher sein, dass neben der Produktion auch die Logistik ökologischen Aspekten gebührende Beachtung schenkt.

In unserem Bistro verarbeiten wir, so verfügbar, die gleichen Produkte, wie wir sie im Laden anbieten. So können sich unsere Gäste einen guten Eindruck von Qualität und Gechmack verschaffen. Der hohe Anspruch an die Qualität der von uns angebotenen Erzeugnisse im Hofladen soll so konsequent auch im gastronomischen Bereich Anwendung finden.